異文化間の影響
これらのダイナミックな相互作用は、私たちの日常の活動に反映されています。
有名なシェフ
シェフ の エイドリアン・ミラー
シェフ のジェイソン・チョー
シェフ のエドワード・リー
シェフの Bryant Terry
シェフのニェシャ・アリントン
シェフのジョセフ「JJ」ジョンソン
エイドリアンミラーはシェフであり、多くの本の著者です。 彼が自分自身を称する「歴史愛好家」であるエイドリアンの本は、食べ物を超えた豊かな文化の物語を語っています。
- The chef behind Houston's Korean restaurant boom (CultureMap Houston)
画像: screenshot of PaperCity 誌の記事のスクリーンショット
フォトクレジット： ChefEdwardLee.com
フォトクレジット：The Center for Interfaith Relations, CC-BY-2.0, via Wikimedia Commons
Bryant Terry is an African-American vegan chef, food justice activist, and author. He has written four vegan cookbooks and cowrote a book about organic eating. He won a 2015 James Beard Foundation Leadership Award for his food justice work.
- An Afro-Asian 4th of July Menu from Bryant Terry (thekitchn.com)
- bryant-terry.com
“Chef Nyesha J. Arrington, aka ‘The Ninja’, has been in love with the kitchen since cooking alongside her Grandmother at a young age. Born in Southern California, Arrington was introduced early to diverse foods such as bulgogi, octopus, and homemade kimchi. These experiences infinitely shaped Arrington's palate development and her ideas about cooking and culture.”
- Keep reading at www.nyeshaarrington.com
Chef JJ Johnson is most recognized for his innovative approach to African Caribbean cuisine, which earned him a James Beard Foundation Book Award. He runs FIELDTRIP, a fast-casual rice bowl concept with four locations in New York City. He champions sustainability by working with local rice farmers and producers. He is a community advocate for food justice and equity to raise awareness within the industry.
- Keep reading at chefjj.co
食べ物
アスンバジル炒め物
カメルーンペッパーフィッシュ炒め物
カントリーキャプテン
ソウルロール
ジョニー・ダン
ハン・ヒョンミンが
ストリートカルチャ
ターバン
ベトナム移民のジョニー・ダンは、ヒップポップカルチャーで高く評価されているジュエリーデザイナーです。22歳のとき、ダンは父親と暮らすために米国に来て、宝石の修理に取り組みました。彼は2000年代初頭にラッパーと仕事を始めました。多くの受賞歴のあるアーティストが歌の中で彼の名前を言及しました。 ヒップホップアーティストのためにデザインする他のアジア系アメリカ人の宝石商もいます。
フォトクレジット：フォーブス誌の 2019 年 9 月の記事
- 続きを読む：Nostalgic Photos That Document Hip-Hop's Love Affair with Jewellery (Vice.com)
アフリカ系アメリカ文化は韓国でますます影響力を持っています。ナイジェリア人の父親と韓国人の母親を持つ国際的なモデルで梨泰院出身のハン・ヒョンミンが、「アプロプリエーションかアプリシエーション?」という記事について語ります。
韓国の黒人が経験する継続的な苦労と、そこでの構造的人種差別によって彼らがどのように影響を受けているかを認識することも重要です。
Photo above: Korea.net / Korea Ministry of Culture, Sports and Tourism. Photographer: Kim Sun Too. Via Flickr, CC BY-NC-SA 2.0
ヒップホップやストリートウェアなどのストリートカルチャーは、アジアを含む世界中で影響力を持っています。アジアの若者は、ストリートカルチャーを取り入れて、自分らしさを作り上げています。これらの文化学習経験は、これらのグループの若者が自分のアイデンティティをより深く考えるのに役立っています。彼らはまた、アジア人と黒人の間の架け橋を築くのを助けています。
同時に、一部のアジアのグループが黒人文化のクリエイターから大きな利益を得ていることについて緊張が増していることも心に留めておく必要があります。
続きを読む：
- ヒップホップファッションの歴史:ストリートカルチャーがファッションの最大の影響になった経緯 (Afterglow/UT-Austin)
- る本:「ストリートカルチャーを理解する」 by Jonathan Ilan (2016)
- K-POPに対する黒人の文化的影響 (Seoul Therapy/UK)
20世紀半ば、ターバンを着用することは、一部のアフリカ系アメリカ人が白人からの人種差別から逃れるための戦略でした。一部のアフリカ系アメリカ人は、ターバンを着用してインド人になりすますことでアフリカ系アメリカ人が使えなかったリソースにアクセスしました。
Photo above: A KTTV poster about Korla Pandit says that he was born in New Delhi. Courtesy of korlapandit.com
- 続きを読む：How Turbans Helped Some Blacks Go Incognito In The Jim Crow Era (NPR Code Switch)
冬
黒人歴史月間
黒人歴史月間は、アフリカ系アメリカ人の米国への貢献に関心を高めるために始まりました。それは、17世紀初頭にアフリカから最初に連れてこられて奴隷にされた人々から今日米国に住んでいるアフリカ系アメリカ人まで、米国の歴史のすべての時代のすべての黒人を称えます。
マカ・ブチャ
マカ・ブチャは、仏陀と彼の最初の弟子の1,250人の間で開催された集会を祝いますが、伝統によれば、僧侶による規律の定期的な朗読の習慣に先行していました。太陰暦3月の満月の日に祝われ、この間、仏教徒は寺院に行き、施し、瞑想、教えを聞くなどの功徳を積む活動を行います。
日本の成人の日
成人の日は毎年1月の第2月曜日です。前年の4月2日から今年の4月1日までの間に成人年齢(20歳)に達した、または到達するすべての人を祝福し、励まし、大人になったことを実感してもらうために開催されます。
ハトマ・ガンジーの命日
モハンダス・カラムチャンド・ガンジーは、インドの弁護士、反植民地主義のナショナリスト、政治倫理学者であり、非暴力的な抵抗をモットーとして、英国の支配からのインドの独立運動を成功させ、後に世界中の公民権と自由のための運動に影響を与えました。
ベトナムの新年
この休日は、一年で最大かつ最も重要な休日と考えられています。1月下旬から2月上旬頃です。また、巡礼者や家族の再会の機会でもあります。前年のトラブルを捨て去り、来年はより良く、より幸せになることを望んで祝われています。
クワンザ
クワンザは、12月26日から1月1日までのアフリカ系アメリカ人文化の毎年恒例のお祝いであり、通常は6日目にカラムと呼ばれるごちそうで最高潮に達します。活動家のマウラナ・カレンガによって、西アフリカと南東アフリカのさまざまな地域のアフリカの収穫祭の伝統に基づいて作成されました。
春の40日前 カサントパンチャミ
ヒンドゥー教の女神サラスワティに敬意を表し、サラスワティプジャとも呼ばれるヴァサントパンチャミは、春の到来の準備をするお祭りです。この祭りは、インド亜大陸とネパールのダルマ宗教の人々によって、地域によってさまざまな方法で祝われます。
マカール・サンクランティ
マカールサンクランティは、太陽が山羊座に移行する日と見なされています。太陽はヒンドゥー暦によると、北に移動します。毎年１月、太陽が山羊座に入る日に祝われています。マカールサンクランティは、カラフルな装飾、田舎の子供たちが近所の家をまわったり、、一部の地域では、歌ったり、おやつをもらったり、見本市、踊り、凧揚げ、焚き火、ごちそうなどの社交祭で祝われています。
聖母マリアの無原罪懐胎の饗宴
この休日は、罪のないマリアの受胎を祝うカトリックの饗宴です。カトリックのミサ、パレード、花火、行列、食べ物、聖母マリアに敬意を表してよく祝われています。
旧正月
旧正月は、伝統的な太陰暦で新年の始まりを祝うお祭りです。東アジアと東南アジアで中国の影響を受けた多くの社会で祝われています。新年のお祝いは、悪いものと古いものを取り除き、新しいものと良いものを受け入れることを中心としています。先祖を崇拝し、悪霊を祓い、豊作を祈ります。
MLKデー
バプテスト牧師であり、アメリカの公民権運動の著名な指導者であったキング博士の生涯と功績を記念しています。MLKデーは通常、行進やパレード、公民権指導者や政治家による演説で祝われます。個人や組織はまた、MLK奉仕の日を支援するためにボランティア活動を行っています。
ラジャブ・ レイラト・アル・ラガイブ
「願いの夜」としても知られるレイラトアルラガイブまたはレガイプカンディリは、イスラム教の5つの祝福されたカンディルの夜の1つです。レイラト・アル・ラガイブは、ヒジュラ暦の「3つの聖なる月」の始まりを示しています。イスラム教の祝日は前夜から始まるため、レイラトアルラガイブはラジャブの月の最初の金曜日の前の木曜日の夜に祝われます。この伝統の信者は、ラジャブの最初の木曜日に、彼らが特別な祈りを暗唱するならば、願いの実現によって報われると信じています。
クリスマス
イエス・キリストの誕生を祝うキリスト教の祝日。毎年、世界中のフィリピン人が9月1日をクリスマスへのカウントダウンの始まりとしています。9月から12月までのこのカウントダウンは、「ベル月」とも呼ばれ、世界で最も早く、最も長いクリスマスシーズンを形成する最も重要な伝統の1つです。
ランタンフェスティバル
ランタンフェスティバルは、太陰太陽暦の最初の月の15日目、満月に祝われる中国の伝統的なお祭りです。ランタンフェスティバルの期間中、子供たちは夜に提灯を持って出かけ、提灯についての謎々を解きます。
ポンガル
ポンガルは、インドとスリランカのタミル人によって祝われる数日間のヒンドゥー教の収穫祭です。タミル太陽暦のタイ月の始めに祝われ、通常1月14日頃です。ヒンドゥー教の太陽神、スーリヤに捧げられています。ポンガルフェスティバルの3日間は、ボーギポンガル、スーリヤポンガル、マートゥポンガルと呼ばれています。一部のタミル人は、ポンガルの4日目をカーヌムポンガルとして祝います。
春
聖金曜日
イースターの前の金曜日である聖金曜日は、クリスチャンが毎年イエス・キリストのはりつけを記念する日です。多くのクリスチャンは、聖金曜日を断食、祈り、懺悔、そしてキリストの苦悩と受難ついての瞑想に費やします。
ラマダン・チャアンド・ラート
Chaand Raatは、ラマダンの最終日の終わりに家族や友人がオープンエリアに集まり、イスラムのショーワル月とイードの日の到来を知らせる新月を見つけるお祝いの時期です。月が見えると、人々はお互いにチャアンドラートムバラクまたはイードムバラクを願います。女性と女の子はメンディで手を飾り、人々はイードの翌日のデザートを準備し、最後の買い物をします。
ソンクラーン
ソンクラーンはタイの新年の休日で、常に4月13日です。水を表現の手段に使い、善意、愛、思いやり、そして感謝の気持ちを祝います。ソンクラーンという言葉は、動きまたは前進することを意味するサンスクリット語に由来します。伝統的には家族を訪問したり、仏像に水を注いだりしながら祝われます。水をかけることは、前年の不運を洗い流すことを目的としています。
ラマダン
ラマダンはイスラム暦の9番目の月であり、世界中のイスラム教徒によって断食の祈り、反省、コミュニティの月として祝われています。ムハンマドの最初の啓示を記念して、ラマダンの遵守はイスラム教の5つの柱の1つと見なされ、三日月の初観察から次の観察まで29日から30日間続きます。夜明けから日没までの断食は、病人、旅行者、高齢者、母乳育児中の母親、糖尿病患者、または月経中の女性を除いたすべての成人イスラム教徒に義務付けられています。
ショーワル
イードアルフィトルは、イスラム教の中で祝われる2つの公式の祝日のうち、始めの祝日です。この宗教的な祝日は、１か月にわたるラマダンの夜明けから日没までの断食の終わりを記念するため、世界中のイスラム教徒によって祝われています。
ホーリー
ホーリーは人気のある古代ヒンドゥー教の祭りで、春の祭り、色の祭り、愛の祭りとしても知られています。この祭りは、ラーダ・クリシュナの永遠で神聖な愛を祝います。また、悪に対する善の勝利を意味します。ホーリーは春の到来、冬の終わり、愛の開花を祝い、多くの人にとって、他の人に会い、遊んで笑い、忘れて許し、壊れた関係を修復するお祝いの日です。
ラオスの新年
ラオスの新年は、ラオスで広く祝われているお祭りです。このフェスティバルは、オーストラリア、カナダ、フランス、英国、米国のラオス人によっても祝われています。ラオスの新年は、モンスーンシーズンの始まりでもあるラオスで最も暑い時期である4月です。このフェスティバルには、水、砂、動物、花、音楽、踊りが含まれます。
チベットの新年
チベットの新年としても知られるロサールは、チベット仏教の祭りです。場所や伝統に応じてさまざまな日にも祝われます。グレゴリオ暦の2月または3月の日付にあたる太陰太陽チベット暦の初日に祝われる新年の祭りです。
こどもの日
こどもの日は韓国で毎年5月5日に祝われます。名前が示すように、小さな子供たちに捧げられた休日であり、家族が一緒に時間を過ごすために学校やほとんどの企業が閉鎖される国民の祝日です。
ヴィシャカ・ブチャ
南アジアと東南アジア、さらにチベットとモンゴルの仏教徒によって伝統的に祝われてきた休日です。この祭りでは、上座部仏教、チベット仏教、ナヴァヤナにおいて、ゴータマブッダの誕生、悟り、死を記念しています。
清明節
英語で墓掃除の日としても知られる清明祭または清明祭は、中国本土、香港、マカオ、台湾の漢民族とマレーシア、シンガポール、カンボジア、インドネシア、フィリピン、タイ、ベトナム、パナマの華人によって祝われる伝統的な中国の祭りです。この祭りの間、中国人は伝統的に先祖代々の墓を訪れて掃除します。
ラーマ・ナヴァミ
ラーマナヴァミは、ヴィシュヌ神の7番目のアバターであるラーマの誕生日を祝うヒンドゥー教の祭りです。ラーマはヒンドゥー教のヴィシュヌ派の伝統において特に重要です。この祭りは春のチャイトラナヴァラトリの一部であり、ヒンドゥー暦の最初の月であるチャイトラの9日目に当たります。これは通常、グレゴリオ暦の 3 月または 4 月です。
の沈黙の日
ニュピとしても知られるこの日は、バリ人にとって沈黙、断食、瞑想の日です。ニュピの翌日は元旦としても祝われます。この日、バリ島南部のセセタン村のバリの若者は、新年を祝うためにオメドオメダンまたは「キスの儀式」を行います。
夏
ドゥー・アル・ ハイジャ・イード・アル・アドハー
イードアルアドハーは、イスラム教で祝われる2つの主要な祝日のうち、2番目で大きい方の祝日です。それは、アッラーの命令への従順の行為として息子のイスマーイールを犠牲にするイブラヒムを称えます。しかし、イブラヒムが息子を犠牲にする前に、アッラーは彼に子羊を提供します。イブラヒムが神の名において自分の息子を犠牲にすることをいとわなかったため、息子の代わりに子羊を殺せるように提供したのです。このアッラーの介入を記念して、動物が儀式的に犠牲として殺されます。彼らの肉の一部は動物を提供する家族によって消費され、残りの肉は貧しい人々に分配されます。お菓子や贈り物を贈ったり、親戚を訪問したりします。
サンチャブッシング
上座部仏教の祭りで、通常、７月にあたるアーサーダの月の満月の日に 行われます。上座部仏教の最も重要な祭りの1つであり、仏陀の最初の説教であるサールナートでの「鹿公園での説教」（悟りを開いた後に彼にもたらされた教義を５人の元仲間に伝えた）と同様に祝います。寺院に供物を寄付し、説教を聞くことによって祝います。
ラビング日
ラビングデーは、異人種間結婚に関する歴史的な裁判所の判決の記念日です。毎年6月12日は、ビザビリティ、教育、コミュニティの世界的な日です。
お盆
お盆は、先祖の霊を祀る日本の仏教の習慣です。この習慣は、先祖の霊が家庭の祭壇を再訪することになっているときに、人々が先祖代々の家族の場所に戻り、先祖の墓を訪れて掃除する家族の再会の祝日に進化しました。盆踊りとして知られている伝統的な踊りで祝われてきました。
ニノイ・アキノの日
1983年のベニグノアキノジュニアの暗殺を記念しています。彼の暗殺は、1986年2月25日のピープルパワー革命を通して、フィリピンの独裁者でクレプトクラットであるフェルディナンドマルコス大統領の失速につながりました。
ジューンティーンス
「第2の独立記念日」として知られているジューンティーンスは、南北戦争の終わりに米国で奴隷制から解放された人々の自由を祝います。150年以上にわたり、米国全土のアフリカ系アメリカ人コミュニティがこの祝日を祝ってきました。
ドラゴンボートフェスティバル
ドラゴンボートフェスティバルは、グレゴリオ暦の5月下旬または6月上旬にあたる中国暦の5か月目の5日目に行われる伝統的な中国の祝日です。ドラゴンボートフェスティバルを祝う上で注目すべき部分は、家族や友人と一緒にゾンジを作って食べることです。伝統的にゾンジを葦、竹の葉で包み、ピラミッド形を作ります。
ゴーストフェスティバル
幽霊祭りは、中原祭とも呼ばれ、特定の東アジア諸国で開催される伝統的な道教と仏教の祭りです。中国の暦によると、ゴーストフェスティバルは7か月目の15日目の夜です。
ベトナム家族の日
この日は、全国から家族が集まり、自宅、もしくはダウンタウンのお祭りで祝います。また、ベトナムの親孝行の伝統を強化し、家族が一緒に過ごす時間を提供するのにも役立っています。
ムハッラム・アシュラ
阿修羅は、イスラム太陰暦の最初の月であるムハッラムの10日目に祝われる重要なイスラムの祝日です。ムハンマドに起因する物語に基づいて阿修羅の日に断食することが推奨されています。断食は、モーセと彼の追随者が紅海の道により、神によってファラオから救われた日を記念するために祝われます。
海の日
海の日は、通常7月の第3月曜日に祝われる日本の国民の祝日です。この祝日の目的は、海の恵みに感謝し、海洋国家としての日本にとっての海の大切さを考えることです。
秋
ドゥルガー・プジャ
ドゥルガープージャは、インド亜大陸に由来するヒンドゥー教の祭りで、ヒンドゥー教の女神ドゥルガーを崇拝し、敬意を表し、ドゥルガーがマヒシャスールに勝利したことでも祝われています。ドゥルガープージャは10日間の祭りで、最後の5日間が最も重要です。この祭りは悪に対する善の勝利を象徴していますが、すべての生命と創造の背後にある母の力として女神を祝う収穫祭でもあります。
マウリッド
マウリッドはイスラム教の預言者ムハンマドの誕生日の儀式です。マウリッドはカーニバルの方式で祝われ、大きな通りで行列が開催され、家やモスクが飾られます。寄贈品や食べ物が配布され、ムハンマドの生涯についての物語が子供たちによる詩の朗読で語られます。
ボートレースフェスティバル
ボートレースフェスティバルは、10月にラオス中の多くの町や村で開催されます。レースの日は場所によって異なる場合があります。祝日は、仏教の四旬節の最終日であるBoun Ok Phansaがどの曜日になるかによっても変わる可能性があります。レース前の数日間、ボートは神聖なアイテムと見なされるため、掃除され、供物が与えられます。
日本の敬老の日
人々は家に帰って高齢者を訪問し、敬意を表します。一部の人々は、近所で無料の弁当を作って高齢者に配布するボランティアをしています。ティーンエイジャーと子供たちによって様々なパフォーマンスがエンターテインメントとして提供されることもあります。特別番組も放映されます。
ルアンフェスティバル
ラオス全土から僧侶や一般の人々が集まり、3日間の宗教儀式とそれに続く1週間の昼夜を通した祝祭で祝います。一般の人々の行列は、市内中心部のワットシームアンから始まり、より良い人生への再生のための功徳を蓄積するために、僧侶に供物をするためにタートルアンに進みます。
ナヴァラトリ
ナヴァラトリは１年に２回行われ、で、母なる女神ドゥルガーに敬意を表すために祝われる最も尊敬されているヒンドゥー教の祭りの1つです。9晩(10日間)に及び、１回目はチャイトラの月、そして再びシャラダの月に２回目が行われます。ヒンドゥー教のインドの文化圏のさまざまな地域で異なった理由や異なった方式で祝われてます。
ディワリ
ディワリ祭は光の祭典であり、ヒンズー教徒、ジャイナ教徒、シーク教徒、そして一部の仏教徒によって祝われる主要な祭りの1つです。ディワリ祭は、闇に対する光、悪に対する善、無知に対する知識の勝利を象徴しています。有名人は、家や職場を掃除や改修、またディヤやランゴリで飾ることで、ディワリの準備をします。南半球では、ディワリ祭は春に祝われます。
諸聖人の日
フィリピン人は、家族の墓を訪れ、墓を修理して掃除し、祈り、花、食べ物、ろうそくをお供えすることでこの日を祝います。多くの人がこのために故郷の州に戻り、親戚との再会の機会になります。
すべての魂の日
すべての信仰的な死者の記念や死者の日としても知られる「すべての魂の日」は、亡くなった信仰的な人々のための祈りと記憶の日です。多くの「すべての魂の日」の伝統は、煉獄についての一般的な概念に関連付けられています。鐘の鳴り響きは、清められる人々を慰めるためのものです。ろうそくに火を灯すことは、暗闇の中で苦しんでいる可哀そうな魂のために光を照らすのに役立ちます。
月餅まつり
それは中国文化で最も重要な祝日の一つです。中秋節の歴史は3,000年以上前にさかのぼります。祭りは、グレゴリオ暦の9月中旬から10月上旬にあたる、満月がある中国の太陰太陽暦の8か月目の15日目に祝われます。